塩麹

塩麹の元祖/完成品800g
麹を知り尽くした種麹屋が作った、その名も「天下逸品の塩麹」。
レビューに塩麹レシピ投稿で1万円が当たる!?

◇送料
全国一律100円
◇代引手数料
無料
◇商品名
これが元祖！天下逸品の塩麹
◇内容量
米麹：300g/沖縄県北谷の塩：90g/400gの水を加えた完成品は800g
◇保存方法
塩麹が発酵し、完成したら冷蔵で保存して下さい。
◇賞味期限
塩麹に水を加えて約10日後の発酵してから3ヵ月

【塩麹の作り方】
これが元祖！天下逸品の塩麹は、自分で水を加えて作る本格派です。
・1日目
「天下逸品の塩麹」に水を200ml加えます。
・2日目
さらに200ml加えます。
・3日目以降?
全体に空気が入るように1日1回かき混ぜます。
出来上がるまで約10日間は常温で発酵させます。
※出来上がるまで蓋は少し隙間を開けておいて下さい。
<完成>
麹が程よく溶け、塩角がとれてまろやかになったら完成です。
完成したら冷蔵で保存し、3ヵ月を目安に使い切って下さい。
※古くなるとだんだん黄色っぽくなりますが味には影響ありません。

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